Linssoppa och Luis hummus...

För att kurera både trötthet och hosta kokade jag en het linssoppa idag med morötter, lök, vitlök och röda linser. Till soppan åt jag bröd med kikärtsröra på med extra mycket vitlök och persilja i för att riktigt ta kål på "hostbobborna". Och nog började jag svettas alltid....

Här kommer receptet på linssoppa och hummus ifall någon blir sugen:

LINSSOPPA

2 HACKADE LÖKAR

3 DL RÖDA LINSER

2 SKIVADE MORÖTTER

1 MSK OLJA

1 LITER GRÖNSAKSBULJONG

1 TSK HERBAMARE

2 KROSSADE VITLÖKSKLYFTOR

1 BURK KROSSADE TOMATER 1 TSK MEJRAM

Skölj linserna. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs löken mjuk och och tillsätt morötter, linser, buljong och Herbamare. Koka soppan i 25 minuter. Blanda ner vitlök, tomatkross och mejram och låt soppan koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med mera vitlök och andra kryddor om du vill ha en starkare soppa.

(Ur boken GOTT MED GRÖNT.)

LUIS HUMMUS

4 DL KIKÄRTER (finns på burk)

2 VITLÖKSKLYFTOR

1 1/2 TSK RIVEN FÄRSK INGEFÄRA

1 DL HACKAD PERSILJA

1 PRESSAD CITRON

1/2 TSK GURKMEJA

1/2 TSK CHILIPULVER (lämnade jag bort)

1 TSK PAPRIKAPULVER

1 TSK CURRY

1/3 TSK MALEN SVARTPEPPAR

1 TSK SALT

1 TSK ÄPPELCIDERVINÄGER

1 DL OLIVOLJA (rypsolja går lika bra)

7-8 HACKADE KORIANDERKVISTAR (har jag aldrig haft i!)

Mixa alla ingredienser, men häll i oljan sist så blir konsistensen fluffig, jämn och krämig.

(Ur boken VEGETARISKT, mat från trädgårdscaféet Slottsträdgården Ulriksdal.)

Det var riktigt gott (om jag får säga det själv)!